Dosi per: 4 persone
•8 crepes
•200g di Galbanino
•aglio
•olio e sale
•500g di spinaci (anche congelati)
Preparazione
Mondare bene gli spinaci e sbollentarli (o scongelarli se presi direttamente dal freezer in acqua calda per pochi minuti). Metterli in padella e farli soffriggere con aglio per farli insaporire. Tagliare quindi il Galbanino a cubetti piccoli ed omogenei ed unirlo agli spinaci. Non appena comincia a scioglierci prendere il composto e metterlo al centro delle crepes e richiuderle. Servire ben calde.
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