Ricetta e preparazione
- Mettete il latte in una casseruola e fatelo riscaldare insieme al burro.
- Quando sarà ben caldo, aggiungete pian piano la semola mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Fate cuocere per venti minuti e lasciare intiepidire.
- A parte, passate la ricotta al setaccio e incorporatevi le uova, un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza di limone, il limoncello e la vanillina.
- Mescolate i due composti.
- Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50-60 minuti. Fate raffreddare e buon appetito.
Consigli
Servite spolverizzando con dello
zucchero a velo.
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